วัตถุกันเสียหรือสารกันบูด มีคุณหรือโทษอย่างไร ?

ทุกคนคงจะต้องรู้จักหรือเคยได้ยินผ่านๆเกี่ยวกับวัตถุกันเสียที่ใช้ในการผลิตอาหาร ขนม และอาหารแปรรูปต่างๆ แต่เชื่อหรือไม่ว่าหลายคนยังไม่ทราบว่าสรุปแล้ววัตถุกันเสียหรือสารกันบูดมีข้อดีอย่างไร ทำไมผู้ผลิตหลายๆคนนิยมใช้ในการผลิตอาหาร รวมถึงมีข้อเสียหรือไม่ถ้าได้บริโภคอาหารที่มีวัตถุกันเสียเป็นส่วนประกอบ วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจในเรื่องนี้กัน

วัตถุกันเสียหรือสารกันบูด คือ สารเคมีที่ใช้ในการถนอมอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาให้อาหารสามารถอยู่ได้นานยิ่งขึ้น ไม่แปรเปลี่ยนสภาพ และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุให้อาหารเน่าเสีย ตอนนี้หลายคนก็คงกำลังสงสัยว่าตกลงแล้ววัตถุกันเสียอันตรายหรือไม่ ? ความจริงแล้วหากร่างกายได้รับวัตถุกันเสียในปริมาณน้อย หรือเหมาะสม  ร่างกายจะสามารถกำจัดออกทางปัสสาวะได้ตามปกติ แต่หากร่างกายได้รับในปริมาณมากทุกวัน จะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง อวัยวะภายในร่างกายทั้งตับและไตจะต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกำจัดสารนี้ออกจากร่างกาย หากร่างกายไม่สามารถกำจัดออกไปไม่หมด ก็จะเกิดการสะสมภายในร่างกาย ส่งผลทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของตับและไตในการกำจัดสารเคมีลดลงเป็นอันตรายอวัยวะภายในร่างกาย ถึงขั้นพิการได้

ผู้ผลิตอาหารจึงต้องให้ความสำคัญในการสารนี้ในใช้ปริมาณที่เหมาะสม ไม่ใส่เกินขนาด ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ที่ได้มีการอนุญาตให้ใช้วัตถุกันเสียในประเทศไทยในปริมาณที่กำหนดเหมาะสมกับชนิดของอาหาร

Little C ได้ใส่สารกันบูดลงไปในขนมไหม ? สงสัยกันใช่ไหมเอ่ย ทั้งขนมปังและครัวซองต์ของ Little C ไม่ได้ใส่สารกันบูดลงไปในขนม เพราะเราอยากให้ลูกค้าได้ทานขนมที่อร่อยสดทุกวัน ไม่มีสารเคมี ดังนั้นขนมของเราจึงมีอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างสั้น และต้องเก็บภายในตู้เย็นตลอดเวลา สัมผัสอากาศร้อนภายนอกไม่ได้ เพราะขนมจะเสียง่าย ถึงขนมจะเก็บได้ไม่นาน แต่มั่นใจได้เลยว่าขนมทุกชิ้นที่ Little C ผลิตปลอดภัยไร้สารเคมีเจือปนแน่นอน